POGLEDAJTE KOJE JE BILO OMILJENO JELO U JUGOSLAVIJI
Domaćice u Jugoslaviji su specijalizirane za razne oblasti.
Bez nekih jela nisu mogli zamisliti dan pa su ih neprestano radili.
Mnoga su jela danas zaboravljena.
Zaljubit ćete se u jugoslavenske gibanice i vratit ćete se u jednostavnija vremena.
Gibančice ili savijačice staro je jugoslavensko jelo koje se pripremalo kada su domaćice imale preobilje smjese. U davna vremena domaćice nisu ništa bacale i sve su namirnice vješto iskoristile.
Gibanice su i danas među starijim generacijama omiljene djeci.
Sastojci:
2,5 dl mlake vode i cca prstohvat soli brašno čine nadjev:
cheddar
meso
salama ili šunka
Planiranje:
Da tijesto bude tvrđe, u vodu dodajte brašno i sol. Pustite tijesto da se odmrzne 5 do 10 minuta nakon što je umiješeno. Razvucite tijesto do kraja. Nanesite tanak sloj ulja ili masti na njega. Izvadite smjesu, pa narežite na komade debljine 2 do 3 cm. Nakon što završite s posljednjom roladom, valjkom za tijesto istanjite prvi komad dok ne bude odgovarajuće veličine i oblika za tanjur.
Na jednu polovicu stavite nadjev od sira, mesa i salame, preklopite na pola, a rubove stisnite prstima ili vilicom.
Ako su kiflice punjene, pecite ih po dvije na zagrijanoj masnoći. Ostavite ih u obliku tanjura ako želite da budu prazni.
* Prema Espresu, od ove količine tijesta može se napraviti otprilike deset krafni.
