POGLEDAJTE KAKO NAPRAVITI BRESKVICE PO STAROM DOMACEM RECEPTU IZ JUGOSLAVIJE!
Napravite divne slastice pomoću ovog dokazanog recepta.
Breskvice su zastarjeli kolač bez kojeg se nije mogao zamisliti nijedan festival u bivšoj Jugoslaviji, a bile su uljepšavanje svakog stola. Posebno ih vole mladi zbog divnog izgleda, a najbolji su kolači koji nestanu u jednom grickanju. Napravite prilično zapušteni kolač po starom receptu iskusnih domaćica i obradujte svoje prijatelje i obitelj okusom koji će vas vratiti u neka radosnija i vedrija vremena.
Učvršćenja:
Za tijesto:
3 jaja
200 g šećera u prahu
1 vrećica vanilin šećera
200 ml ulja
500 g brašna
zing mljevenog limuna
3 žlice mlijeka
1 vrećica praška za pecivo
Za nadjev:
250 g džema po ukusu (idealno marelica ili šljiva)
raspadnute breskve bez koštice
1 žlica ruma
Za poboljšanje:
crvena i žuta boja za kolače
šećer
Spremnost:
U duboku zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo, sol i mljevenu limunovu traku. U drugoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati ulje, mlijeko pa sve sipati u brašno i umasirati u glatku smjesu. Pokrijte i ostavite u škrinji s ledom oko 60 minuta. Kad se smjesa osvježila, prerežite je na polovice i napravite dva koluta, a zatim ih razrežite na skromnije komade. Pazite da vam kuglice budu iste veličine i ostavite razmak u limu za pečenje između svake jer će se tijekom pečenja razviti. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Dok su breskve još tople, pažljivo ih izdubite oštricom. Stavite komade u zdjelu, pa dodajte razne elemente za nadjev. Kiflice punite nadjevom, pa spojite dvije odjednom tako da dobijete oblik kuglice, npr. breskve. Pomiješajte sjenčanje hrane s vodom u dva odjeljka, zatim umočite breskve prvo u žuto, a zatim u crveno. Malo ih kanalisati, a zatim uvaljati u šećer.
