Tajna učinka ne u leži u samom piću, već u ovome
Nakon dugog dana na poslu, ne volite li jednostavno držati pivsku bocu ili kriglu piva u rukama? Hordein, sastavni dio pivskog slada koji na sličan način aktivira centar za nagrađivanje u našem mozgu kao dopamin, još je jedan sastojak koji pridonosi umirujućem učinku ovog napitka.
Prema nalazima studije koju su proveli istraživači u Njemačkoj, hordein, koji se nalazi u pivu, ima potencijal podići raspoloženje aktiviranjem primarnog dopaminskog receptora.
Nakon dugog dana na poslu, ne volite li jednostavno držati pivsku bocu ili kriglu piva u rukama? Hordein, sastavni dio pivskog slada koji na sličan način aktivira centar za nagrađivanje u našem mozgu kao dopamin, još je jedan sastojak koji pridonosi umirujućem učinku ovog napitka.
Prema nalazima studije koju su proveli istraživači u Njemačkoj, hordein, koji se nalazi u pivu, ima potencijal podići raspoloženje aktiviranjem primarnog dopaminskog receptora.
Oni jamče da hordein slijedi cerebrum na sličan način do blažene kemikalije, te da i hordenin i domapin pokreću navodni dopaminski D2 receptor u umu.
Ostaje za vidjeti može li količina hordeina u pivu značajno utjecati na centar za nagrađivanje. Dosadašnji rezultati upućuju na to da bi hordein mogao uvelike pridonijeti radu na temperamentu pojedinca koji uglađuje piće.
Jedna od autorica studije, znanstvenica Monika Pischetsrieder, tvrdi da je za osjećaj ugode i opuštenosti kriva kombinacija alkohola i hordeina. Također ističe da hordein i salsolinol, sastojak čokolade, imaju isti učinak na mozak.
Profesor Pischetsrieder je dodao: “Bili smo iznenađeni da tvar u pivu može aktivirati dopaminski D2 receptor, pogotovo jer nismo posebno pratili prehrambene stimulanse.”
Sada znanstvenici pokušavaju otkriti koliko hordeina dospije u mozak, a koliko u pivo. Konkretno, još nije poznato je li stupanj hordeina u pivu dovoljan da izazove ovaj utjecaj. Do ove točke, samo se shvaća da stvarna tvar igra određenu ulogu.
Prema Pischetsriederu, na dobru volju osobe ne utječe samo jedan sastojak hrane ili pića. U biti je riječ o mješavini tvari. Kako prenosi Hina, ugljikohidrati i masti u grickalicama poput čipsa, primjerice, ono su što čini ljude sretnima.
U svakom slučaju, istraživači upozoravaju da pijenje ima suprotan, obeshrabrujući učinak i može poremetiti razmišljanja, ravnotežu i, iznenađujuće, psihološko zdravlje. Konzumiranje previše alkohola može biti vrlo loše za vas.
Posljedično, pivo ima zanemariv učinak na razinu dopamina; međutim, brojni su negativni učinci pijenja piva, pa treba biti oprezan.
