RECEPT ZA NAJBOLJI BOSANSKI GRAH IKAD: Prvo mora omekšati i nabubriti, evo kako se sprema (RECEPT)

Evo jednostavnog recepta za grah s mesom:

Sastojci:

• 500 grama graha (vaša omiljena vrsta)
• 250-300 grama teletine ili junetine
• 1 veća glavica luka
• Nekoliko češnjeva bijelog luka
• 1 veća mrkva
• 1 veći paradajz
• 1 kocka od povrća za juhu
• 1 lovorov list
• Malo suhog mesa (ako je dostupno)
• Sol, vegeta, papar, mljevena paprika
• Brašno i ulje za zapršku

Priprema:

1. Grah namočite u hladnoj vodi 1-2 sata ili preko noći kako bi omekšao i nabubrio. Nakon toga, prokuhajte grah nekoliko minuta i ocijedite vodu.
2. Na zagrijanom ulju propirjajte sitno sjeckanu glavicu luka dok ne postane staklast. Dodajte na kockice narezano meso i kratko ga prepržite.
3. U lonac dodajte grah, sjeckanu mrkvu, sitno sjeckani bijeli luk, lovorov list, narezani paradajz i suho meso (ako ga koristite). Prelijte s vodom tako da prekrije sve sastojke. Ako je meso nemasno, dodajte i malo margarina.
4. Kuhajte grah 1,5 do 2 sata (ponekad i duže, ovisno o vrsti graha), uz povremeno dolijevanje vode kada je potrebno.
5. Pri kraju kuhanja, malo zgrijte grah vilicom i dodajte kocku za juhu, sol, vegetu, papar po želji.
6. 10-15 minuta prije kraja kuhanja, napravite zapršku od brašna, ulja i malo crvene paprike te ju dodajte u lonac s grahom. Nastavite kuhati još 10-15 minuta.
7. Poslužite grah uz zelenu ili kiselu salatu. Uživajte u jelu!