RECEPT ZA MLIJECINI HLJEB

Recepti za kruh po narudžbi dosljedno su pristojna odluka ako imate želju zadovoljiti svoju obitelj nečim divnim. Štoviše, kada dugo stoji nov i nije ga teško napraviti, onda je pun pogodak!

Učvršćenja:
3 žlice vode
3 žlice mlijeka
2 žlice brašna
300 grama brašna
1 kesica kvasca
2 žlice mlijeka u prahu
1 žličica soli
100 mililitara mlijeka
1 jaje
60 grama namaza

Uređenje:

U čemu je misterij ovog kruha? Mrežom se proširio poput munje, a kreće iz Japana. Tamo se kvascu dodaje “tangzhong”, kombinacija mlijeka, brašna i vode koja kruh čini neupitno delikatnim.

Prvo pomiješajte prva tri dodatka u loncu i kuhajte uz miješanje tri do pet minuta. Dobit ćete gustu smjesu, premjestite je u zdjelu i ostavite da se ohladi.

Pomiješajte kombinaciju sa širokim rasponom raznih dodataka i tucite mikserom, a zatim ručno miješajte dok ne dobijete glatko, svestrano tijesto. Pustite da se diže dok se ne upari, zatim ga podijelite na 6 dijelova i ostavite da se još jednom diže, oko 40 minuta. Zagrijte brojler na 180 stupnjeva, orkestrirajte komade smjese u formu i pritisnite da dobijete stanje kruha, s obzirom na namaz će se izolirati bez problema. Premažite razmućenim jajetom i pecite oko 25-30 minuta.