RECEPT ZA KUPUS SA MEKANIM TELECIM MESOM !
Zimi ne možete propustiti ulaz! Ne treba čuditi što se ovo niskokalorično povrće, koje teži samo 100 grama, naziva “kraljem zimnice”. U kombinaciji s mekom teletinom nema mu premca!
Sastojci:
500 grama teletine, 80 grama slanine, svježi kupus, crveni luk, mrkva, jabuka, 280 mililitara temeljca, 180 mililitara pirea od rajčice, jedna žlica jabučnog octa, dvije žlice brašna, maslinovo ulje, sol i papar
Meso narezati na kocke, uvaljati u brašno. Luk sitno nasjeckajte. Slaninu narežite na sitne kockice, a kupus na tanke trakice. Koristite srednje ribež za ribanje jabuke i mrkve. Meso popržite na maslinovom ulju u dubokoj posudi dok ne porumeni pa ga ostavite sa strane. Na maslinovom ulju poprženoj slanini dodajte luk. Jabuku i mrkvu dodati kad luk požuti. Dodajte meso, temeljac te sol i papar. Nakon pet minuta dodajte kupus i pirjajte dok napola ne omekša. Dodajte pire od rajčice i jabučni ocat, te kuhajte teletinu dok potpuno ne omekša. Posoliti i popapriti po ukusu i dodati povrtni temeljac nakon što vratite meso u pirjano povrće. Nakon nekoliko minuta treba dodati narezani svježi kupus. Po potrebi dolijte temeljcem od povrća i pirjajte na laganoj vatri dok kupus ne počne omekšati. Ulijte pire od rajčice i jabučni ocat kad je kupus napola omekšao. Sve dinstajte na laganoj vatri dok se kupus ne skuha, a teletina potpuno omekša.
