POGLEDAJTE STARI RECEPT ZA PUNJENU PAPRIKU SA KUPUSOM

Svi znamo da je zimnica nepotpuna bez kiselog kupusa i paprika, a naše bake su znale za oprobane recepte koji su i danas u upotrebi. Stari recept za paprike punjene kupusom za Informer.rs podelili su iskusni kuharica Jelena Lela Petrovi iz Jagodine.
Potrebno je:
150 grama kupusa, 1,5 kg, 500 mililitara šećera i soli alkoholni ocat 9 posto, 1,5 litara vode, malo ljute papričice, lišće celera i papar u zrnu.
Naribani kupus malo posolite, izgnječite rukama i ostavite da odstoji 15 minuta. Očišćenoj papriki izvadite sjemenke.
Paprike punite rukama stiskajući kupus. Nije potrebno zatvarati ih paprikom ili listićima zelene rajčice. Slažite u očišćene staklenke između ljutih papričica. Stavite papar u zrnu i list celera.
U lonac dodajte 500 mililitara vode na 1,5 litre vode. zajedno otopite šećer, sol i sirup.
Papar sipati u plastičnu prešu. Metalni poklopci služe kao zatvarač.
1. Način rada Posudu stavite u pećnicu i pecite 91 minutu na 90 stupnjeva. U pećnici ostaje dok se temperatura ne spusti.
2. Način je da se ovoj količini tekućine doda pola žličice konzervansa i pola žličice vinskog octa i prelije. 3. Način rada Stavite štapiće hrena u staklenke. Ne smije se ništa dodavati, ali treba provjeriti nakon tri do četiri tjedna. Mora se držati na hladnom i tamnom mjestu.