POGLEDAJTE STA URADITI SA SUHIM MESOM DA BI VAM GRAH BIO IZVRSTAN

Sastojci:

450 grama graha,

2 šargarepe,

2 glavice crnog luka,

1 režanj luka,

2 lista lovora,

300 grama suvog mesa (rebra ili pečenice),

1 kašičica crvene mlevene paprike,

1/2 kašičice mlevene paprike,

1 kašičica začina,

2 kašike brašna,

30 mililitara ulja,

10 zrna kima

Mahune prije kuhanja očistite tako da ih operete i preko noći potopite u hladnu vodu. Ujutro stavite na kuhati, ostavite da kuha desetak minuta, a zatim procijedite prvu vodu; neki ljudi to odbacuju, drugi ne; odbacio sam ga.

U grah nakon dodavanja vruće vode dodajte dvije glavice luka, dva lista lovora te očišćenu i nasjeckanu mrkvu, luk i mladi luk. Dodajte rebarca ili oprano suho meso.

Ovisno o vrsti graha, kuhajte otprilike sat i pol do dva. Neki grah se kuha brže od drugih. Svaki put kad ulijete toplu vodu, možda ćete morati dodati još vode.

Grah možete učiniti gustim ili rijetkim dodavanjem vode koliko želite.

Umak napravite nakon što je grah skuhan. U šerpi zagrijte ulje, dodajte brašno, pržite dok brašno ne porumeni, zatim dodajte mljevenu papriku, dobro promiješajte i ulijte u kuhani grah.

Paziti da brašno ne zagori.

Kušajte i po potrebi dodajte još soli ili suhih biljnih začina (kim, papar i drugi začini protiv nadutosti). Nakon još pet minuta isključite vatru.

ugodno!