POGLEDAJTE RECEPT KRALJICE TORTI, RAFAELO TORTA!
Za kolačić:
Od 7 bjelanjaka, 150 grama šećera, 1 vrećice vanilin šećera, 70 grama pšeničnog brašna i 150 grama kokosovog brašna čini kremu.
7 žumanjaka, 2 vrećice pudinga od vanilije, 700 mililitara mlijeka, 100 grama maslaca, 100 grama šećera u prahu, 500 mililitara slatkog vrhnja
12 petit beurre keksa, oko 100 mililitara mlijeka i dvije do tri žlice maraskina
50 grama kokosovog brašna. Kako napraviti:
Za pecivo:
Šećer i vanilin šećer u ravnomjernom mlazu umiješajte u bjelanjke i tucite čvrsti snijeg. U snijeg od bjelanjaka dodajte brašno i prašak za pecivo pa lagano umiješajte kokosovo brašno. Kalup za torte promjera 26 centimetara obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu u njega. Oko 15-20 minuta pecite površinu dok ne poprimi blago rumenu boju u pećnici zagrijanoj na 170 °C. Biskvit treba ohladiti prije stavljanja na tanjur s gornjom stranom prema dolje. Možete ga navlažiti točnom količinom mlijeka.
Za izradu kreme:
Puding i 200 mililitara mlijeka sjediniti sa žumanjcima. Umiješajte pripremljenu smjesu kada preostalo mlijeko zavrije. Miješajte dok se kuha dok se ne počne zgušnjavati, zatim skinite s vatre i ostavite da se ohladi. Električnom miješalicom izmiješajte šećer i maslac sa hladnim vrhnjem. Slatko vrhnje umiješajte u šlag tako da ga tučete. Na roladu stavite polovicu kreme, pa na to mjesto složite rolice umočene u kombinaciju mlijeka i maraskina. Preostalom kremom prekrijte posudu. Kolač premazati kokosovim brašnom.
