POGLEDAJTE KAKO DA VAM KROMPIR NE TRUNE I NE KLIJE

Za razliku od većine proizvoda, može se čuvati nedeljama ili čak mesecima i može se pripremati na različite načine. Postoje dobri i loši načini skladištenja krompira, uprkos činjenici da je generalno prilično otporan.
Kako bi se osigurao najduži mogući rok trajanja, sve vrste krompira – crveni, gurmanski i slatki – treba čuvati na način koji je dolje opisan.
Koliko dugo je krompir dobar?
Rok trajanja krompira je zaista određen načinom na koji se čuva. Krompir koji je neoštećen i čuvan u idealnim uslovima može se čuvati nekoliko meseci.
Krompir će brže dehidrirati i imati kraći rok trajanja ako se čuva na temperaturama iznad 12 stepeni Celzijusa. Krompir može izdržati nekoliko sedmica čak iu uvjetima koji nisu idealni.
Najbolji način za čuvanje krompira: Da biste pravilno čuvali krompir, sledite ovih pet predloga:
Birajte visokokvalitetan krompir. Prema Franku Muiru, predsjedniku i izvršnom direktoru Komisije za krompir u Idahu, “skladištenje krompira počinje u supermarketu.” Poželjan je krompir bez mrlja, posjekotina, tamnih mrlja ili mekih koštica. Koža krompira bi trebala ima ujednačenu teksturu, ima nekoliko plitkih rupa i nije zelen. Kada se čuva, pegavi krompir se brže kvari.
Osušite ga. Izbjegavajte ispiranje prljavog krumpira prije nego što ga pohranite, uprkos iskušenju. Kožica krompira je sklona zadržavanju vlage, što može dovesti do pretjerano vlažne sredine, pljesnivih mirisa i ubrzanog starenja.” Čuvajte ih takve kakve jesu i operite ih samo kada su spremni za upotrebu”, kaže Muir.
Stavite ih u kesu ili korpu. Pravilan protok vazduha je još jedan ključ za očuvanje svežine krompira. Tačnije, krompir se često prodaje u mrežastoj vrećici koja propušta vazduh i izlazi. U tom slučaju ga možete čuvati u toj vrećici. U svakom slučaju, Muir predlaže čuvanje krompira u “dobro ventiliranoj korpi ili posudi kako bi se omogućilo da zrak cirkulira oko njih.” Ako nemate ništa drugo, otvorena papirna vrećica također može biti od pomoći.
Odaberite hladnu, tamnu lokaciju. Krompir najviše voli tamne, hladne uslove jer se uzgaja pod zemljom. Podrum je idealan jer je idealna temperatura za čuvanje krompira između 7 i 12 stepeni Celzijusa. Krompir treba držati u najmračnijem i najhladnija lokacija ako nemate hladan podrum.”Ostava koja nije ni blizu izvora topline, kao što su mjesta u blizini štednjaka ili perilice posuđa,” prema Muiru, je idealno rješenje. U određeno doba godine, garaža ili čak ormar će biti dovoljni. Krompir nikada ne treba držati u frižideru, bez obzira na sve.
Promijenite temeljac. Da biste spriječili stvaranje modrica, provjerite temeljac svaki put kada posegnete za krompirom i okrenete ga. Iskoristite sve krompire koji počinju da se kvare i na njih naslažite noviji krompir.
Krompir ne treba držati u frižideru. Nije dozvoljeno čuvanje krompira u frižideru.
Prema Muiru, sadržaj škroba u krompiru se pretvara u šećer kada postane previše hladan. Ovo čini ukus krompira slađim i menja način na koji se kuva.
Kako piše 24sata, čak i ako je vaša kuća previše topla da bi bila dobro mjesto za čuvanje krompira, bolje rezultate ćete postići ako ih čuvate na hladnom i tamnom mjestu, a ne ispred frižidera.
Osim toga, sirovi krompir se loše smrzava zbog pretvaranja škroba u šećer. Za najbolje rezultate, narežite ili nasjeckajte i blanširajte prije zamrzavanja ako hranu želite čuvati u zamrzivaču duže vrijeme. Prije zamrzavanja, pustite da se krompir potpuno ocijedi prije koristeći ih, navodi Insider.