POGLEDAJTE KAKO DA ISPEČETE KESTENE U RERNI I NIKAD LAKSE OGULITE

Pečene kestene koji dobro mirišu treba napraviti u jesen.
S nestrpljenjem smo iščekivali dolazak kestena, jednog od naših omiljenih šumskih plodova. Ovaj put smo sastavili kratku uputu za pečenje kestena u pećnici. Ovaj postupak je izuzetno jednostavan i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće. Dobra volja, Nož, pleh, pećnica i kvalitetno voće su sve što vam treba.
Kako treba peći kestene?
Ključ uspjeha je učinkovita priprema. Prvi korak je pranje kestena. Očišćene sušene kestene stavite na dasku za rezanje. Svaki kesten mora imati prorez u ljusci kako bi mogla izlaziti para tijekom kuhanja ili pečenja. Vrlo oštrim nožem na debljoj strani kestena napravite rez dubok 3 mm. Može biti plišani ili veći polukružni oblik.
Ovaj korak se mora poduzeti! Jer će se kesten zapaliti ako se ne napravi otvor za paru. Osim toga, guljenje kestena olakšava se dovoljnim rezom.
Kako se peku kesteni u pećnici?
Kestene možete jednostavno ispeći u pećnici. Pripremljene kestene stavite na lim za pečenje i pecite na 200 °C oko 20 minuta. Kad se otvore i ukusna aroma jeseni počne ispunjavati kuhinju, spremni su. Manji kesteni potrebno je samo 10 do 15 minuta za pečenje, dok je za veće kestene potrebno otprilike 20 do 25 minuta. Nakon što izvadite kestene iz pećnice, ako su još nedovoljno pečeni, možete ih vratiti u pećnicu na još nekoliko minuta, ali budite oprezni da se ne prepeku. Ako su kesteni potpuno pocrnili, vjerojatno ste ih prepekli, pa preporučamo svakih nekoliko minuta provjeravati u kakvom su stanju zavirivanjem u pećnicu.
Nakon što su gotovi, izvadite ih iz pećnice i pokrijte lim vlažnom krpom na 10 do 15 minuta kako bi kesteni omekšali i lakše se gulili.