NIKAD MEKŠE KROFNE PUNJENE ČOKOLADOM

Krafne se jedu od davnina, tada su bile poznate prefine varijante, no danas postoji mnogo izbora za garniture i nadjeve, tako da je slatko svačija odluka.

Krafne su postale poznate u Europi u 1500 godina, a posebno u Britaniji, Njemačkoj i Nizozemskoj. U Njemačkoj je u to doba bilo teško doći do šećera pa su se krafne jele u ljutoj varijanti, s mesom ili gljivama. Nizozemski pioniri kasnije su prenijeli ovu deliciju u Ameriku. Krafne nisu nastale u Europi, no jele su se jako davno prije, u staroj Grčkoj i Rimu, no ipak su bile najpoznatije u Americi. Postoje ljuti i slatki oblici, s tim da je posljednja opcija poznatija, a širok izbor nadjeva i premaza čini ih prenapetima.

Učvršćenja:
250 g brašna
15 g mlijeka u prahu
35 g šećera
1 žličica suhog kvasca
1/2 žličice soli
30 g margarina
1 žumanjak
150 ml hladne vode

Spremnost:
Pomiješajte brašno, šećer, kvasac i sol. Dodajte margarin sobne temperature i mlijeko u prahu. Stavite žumanjke u zdjelu i prelijte ih ledenom vodom pa dodajte u smjesu. Dobro manipulirajte tijestom, a možete ga i umutiti pod pretpostavkom da vam je tako jednostavnije. Tijesto podijeliti na 12 dijelova i formirati kuglice. Pospite ih s tek toliko brašna i poklopite pa ostavite da odstoje oko 40 minuta. Skinite materijal 10 minuta prije isteka vremena i ostavite da se digne. Pecite na ugrijanom ulju. Kad se ohlade, punite ih nadjevom po želji, preporučujemo čokoladni.