KRŠ I LOM…FANTAZIJA OD K0LAČA SA KEKSOM I BANANICAMA

Zahvalnost za ovaj recept ide mladoj dami Tanji koja mi je proslijedila ovaj izvrstan recept pod pomalo smiješnim nazivom “Krš i lom”. Iako se kolač sve, samo ne naziva “Krš i lom”, poštujemo originalno ime recepta koje je Tanja podijelila.

SASTOJCI BISKVIT

• 6 bjelanjaka
• 100 g šećera
• 1 žlica oštrog brašna
• 100 g kokosa
• 1 prašak za pecivo
• 1 čaša mlijeka

KREMA

• 6 žumanjaka
• 6 žlica šećera
• 6 žlica gustina
• 0.5 l mlijeka
• 125 g margarina
• 4 dl slatkog vrhnja
• 100 g Petit buere keksa
• 5-6 čokoladnih bananica

PRIPREMA Za kremu stavite mlijeko da provri (odvojite malo mlijeka za razrjeđivanje praškastih sastojaka). Umutite žumanjke sa šećerom dok smjesa ne posvijetli. U odvojenom dijelu mlijeka razmutite gustin, dodajte smjesi od žumanjaka i izmiksajte. Dodajte smjesu u vrelo mlijeko i kuhajte dok krema ne zgusne (lagano se odvaja od posude). Ostavite da se ohladi.

Za biskvit istucite bjelanjke u čvrst snijeg, dodajte šećer i nastavite miksati. Dodajte brašno, prašak za pecivo i kokos te lagano promiješajte. Izlijte smjesu u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Nakon pečenja, biskvit prelijte toplim mlijekom.

U ohlađenu kremu umiksajte margarin. Posebno istucite 2 dl slatkog vrhnja i umiješajte u kremu. Dodajte mljevene Petit buere kekse u kremu (lagano promiješajte) i nasjeckane čokoladne bananice. Sve dobro promiješajte. Namazite kremu preko ohlađenog biskvita, a zatim premažite preostalim tučenim vrhnjem (2 dl). Uživajte! To je sve!