BAKINI ČUPAVCI: Sočni čupavci koji se tope u ustima

SASTOJCI

BISKVIT

• 3 jaja
• 15 žlica šećera
• 1 decilitar ulja
• 1 decilitar mlijeka
• 17 žlica mekanog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• malo soli

ČOKOLADNI UMAK

• 250 grama čokolade za kuhanje
• 250 grama maslaca
• otprilike 2 decilitra mlijeka

I JOŠ

• 300 grama kokosa

PRIPREMA

Zagrijte pećnicu na 180°C. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. U drugoj posudi umutite žumanjke sa šećerom i uljem, pa dodajte mlijeko, prosijano brašno s praškom za pecivo i sol, malo po malo.

Ručno dodajte snijeg od bjelanjaka. Obložite pleh dimenzija 30×30 papirom za pečenje, ulijte smjesu i poravnajte. Pecite 15-20 minuta, dok lagano ne porumeni i čačkalica izađe suha.

Ohladite biskvit, a zatim ga narežite na kockice (dimenzije 5×5 cm). Otopite maslac i čokoladu na laganoj vatri, dodajući mlijeko dok ne dobijete rjeđi umak.

Kada proključa, maknite s vatre. U duboki tanjur stavite kokos. Umaknite kockice biskvita u čokoladni umak, ocijedite ih i uvaljajte u kokos.

Složite čupavce na pladanj obložen papirom za pečenje i pustite da se potpuno ohlade. Mogu se zamrznuti i poslužiti kad god poželite mekane, fine čupavce.

Napomena: Ako je biskvit još mlak prilikom rezanja i umakanja u čokoladni umak, količinu mlijeka prilagodite prema potrebi.