DOMAĆI PINĐUR – JEDNOSTAVAN RECEPTIĆ, A TAKO UKUSAN.. ZAPIŠITE GA OBAVEZNO!

Evo mog prilagođenog recepta za pinđur, kojim sam jako zadovoljan. Sve je ukusno i iskreno, moje preferencije naginju prema pinđuru više nego prema ajvaru. Recept je jednostavan, ali izuzetno ukusan.

Sastojci:

• 4 kg crvenih roga paprika za ajvar
• 2 kg oguljenog paradajza
• 1/2 glavice bijelog luka (češnjaka)
• 1 veći buket peršinovog lista
• 2 ravne žlice soli
• 4 žlice šećera
• 2.5 dl ulja
• 1/2 dl sirćeta
• 2 feferone

Priprema:

1. Paprike ispecite na roštilju, ogulite ih i nasjeckajte na sitne komadiće, ali ih nemojte mljeti.
2. Oguljeni paradajz nasjeckajte i stavite na lagano ugrijano ulje. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i kuhajte dok se paradajz ne raskuha.
3. Dodajte sjeckanu papriku, sjeckani peršinov list, sirće, sol, šećer i sjeckane feferone. Kuhajte oko 1 sat dok smjesa ne dobije finu gustoću.
4. Napunite teglice i dobro ih hermetički zatvorite. Ova mjera obično daje dovoljno za jednu turu, oko 11 malih bočica od 3 dl. Naravno, prema potrebi možete udvostručiti sastojke za veću količinu.

Izvor: www.coolinarika.com