POGLEDAJTE OVU VOĆNU,KREMASTU TORTU, KOJU ĆETE POJESTI U TRENU
Torta Volite li kolače glatke i mljackaste teksture? Napravite jednu takvu, topit će vam se u ustima i pitati se gdje je nestala.
Sastojci za dvije kore za 20 osoba:
Osam bjelanjaka (ili više ako su jaja mala).
Zatim za fil pomešati devet šoljica, osam kašika šećera, deset kašika mlevenih oraha, tri kašike prženih i mlevenih lešnika i jednu kašiku brašna:
16 žumanjaka, 16 žlica šećera u prahu, 250 mililitara mlijeka, 3 žlice brašna, 1 žličica gustina, 3 pakiranja vanilin šećera, 250 miligrama putera, 500 mililitara slatkog vrhnja, 1/3 za nadjev, 300 -350 miligrama očišćenih višanja, 350 miligrama kompota od breskvi, 150 miligrama sjeckanih lješnjaka i oraha, i još 3 slag pjene, 350 mililitara Pečemo dvije kore u velikom plehu za moju varijantu. Kad se ohlade prepolovimo i dobijemo cetiri kore. Bjelanjke umutiti sa šećerom dok se šećer raspadne
omekšati, isključiti blender i dodati procijeđene suhe dodatke {lješnjaci, lješnjaci, brašno
Žlicom sjediniti kao jedno. Prekriti papirom za pečenje i peći u velikoj tepsiji koju ste namazali uljem. Peći na 190c oko 15 minuta. Na isti način treba pripremiti i drugu koru.
2. Fil: Šećer u prahu i umućena žumanjca kuhati na pari.
Mlijeko za kuhanje: 200 mililitara; u manjoj posudi pomiješajte brašno i gustin sa 50 mililitara mlijeka i ukuhajte kao i obično u kipuće mlijeko. Kuhanu kremu i kuhane žumanjke ostavite da se ohlade prije dodavanja vanilin šećera. Sve je to moguće jer se naglo skuha i zapari, ali treba jako paziti da žumanjak ne zagori. Umutiti maslac i sjediniti ga sa ohlađenim filom u većoj posudi. U drugoj posudi istucite slatko vrhnje. U fil dodati 1/3 šlaga i dobro izmiksati. Dok pripremamo ostale sastojke, nadjev stavimo u hladnjak.
3. Možda je prvi korak trebao biti da ocijeđene višnje nakon odmrzavanja i cijeđenja nasjeckate. Na kraju nasjeckati pečene lješnjake i orahe kao i breskve iz kompota.
4. Zidanje torte: Prvu koru premazati četvrtinom fila, na to staviti isjeckane višnje “ostaviti sa strane”, premazati šlagom i poravnati, staviti drugu koru, drugu četvrtinu fila, staviti seckane breskve “sacuvati malo breskve” ponovo premazati kiselim vrhnjem staviti trecu koru naneti trecu cetvrtinu fila,preko staviti visnje i breskve sacuvane i bogato ukrasene seckanim lesnicima i orasima prelivene Kako napraviti fil i šlag:
Žlicom podijelite fil na četiri dijela, a kiselo vrhnje na tri, pazite da bude dovoljno za sve.
Peti odjeljak Posluživanje Dok sam se spremala za diplomu svog sina, mislila sam da bih vam ga preporučila za nadolazeće praznike. Siguran sam da ćete biti vrlo zahvalni na mojim prijedlozima i onima koje ste unijeli za odabir!
Izvrsno predjelo!
