PROJA OD SAMO 3 SASTOJKA, ZDRAVIJA ZAMJENA ZA HLJEB
Pod pretpostavkom da ste se odlučili “ostaviti” bijelog brašna, napravite proju po starom receptu i pojedite svaki zalogaj
Bilo da ste osjetljivi na gluten ili prijeko trebate nastaviti s boljim životom, a nemate želju jesti bijelo brašno – napravite proju po starom receptu:
Osnovno je:
400 g kukuruznog brašna krupnijeg mljevenja
220 ml mlake vode (u kojoj je razmućena 1/2 vrećice praška za pecivo)
1 ravna žličica soli
Aranžman: Prava proja proizvodi se od samo tri dodatka: grubo mljevenog kukuruznog brašna, soli i vode bez ekspanzije cheddara, mesa i sl. Evo jednog od recepata za pravu radničku proju.
Raspored: U brašno sipati toplu vodu sa razmućenim praškom za pecivo i dodati jednu kašičicu soli. Masa treba biti nešto gušća od kalupa za kolače. Sve izmiksajte blenderom i izlijte u tavu namazanu mašću (u slučaju da postite koristite biljno ulje, a ne masnoću) i stavite u prethodno zagrijani brojler na 230 stupnjeva C oko 15-20 minuta. , ili barem dok se trup mutne zemljane boje ne strukturira na površnoj razini. Zagrijani pršut poprskati vodom, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu proju narežite na 3D oblike ili trokute i umjesto kruha poslužite uz sarmu, podvarak, punjene paprike ili razmućenu u jogurtu ili mljeku.
