POGLEDAJTE KAKO SE PRAVE JUGOSLOVENSKE GIBANČICE
Jugoslavenske gibančice na nekadašnji način će vas nadvladati i vratiti vas u davne dane.
Gibančice ili savijačice su starojugoslavensko jelo koje se pripremalo kada su domaćice imale tijesta u izobilju. Domaćice u davna vremena nisu ništa bacale, a domaćice su svu hranu vješto iskoristile.
Gibančice su bile najbolji izbor mladih, danas ih se zapravo sjećaju stariji uzrasti.
Učvršćenja:
2,5 dl mlake vode
malo soli
brašno (cca)
Za nadjev:
cheddar
meso
salama ili šunka
Spremnost:
Vodu posoliti i dodati brašna da bude tvrđi tijesto. Nakon što je smjesa obrađena, ostavite je da se odledi 5 do 10 minuta. Raširite tijesto koliko god se moglo očekivati i razvucite ga. Premažite ga uljem ili uljem. Tijesto razvaljajte, pa na tom mjestu narežite na komade debljine 2 do 3 cm. Stisnite rubove svakog dijela slojeva strukture.
Nakon što završite posljednju rolu, počnite stanjivati prvu pokretnom iglom prema obliku i veličini tanjura.
Na jednu polovicu staviti nadjev (cheddar, meso, salama), preklopiti na jednake dijelove, rubove stisnuti prstima ili vilicom.
Na ugrijanoj masnoći pripremite po dva maha u slučaju da su puni. U slučaju da mislite da bi trebali biti prazni, ostavite ih kao tanjur.
* Ova mjera tijesta je dovoljna za desetak pereca.
